Recipe|Winter Black Truffle Mustard
Recipe|Winter Black Truffle Mustard

Winter Black Truffle Honey Mustard Salad

份量 2人份 | 時間 20 分鐘

食材

  • 冬季黑松露橄欖油
  • 冬季黑松露蜂蜜醬
  • 冬季黑松露芥末醬
  • 雞胸肉 200克
    (水800cc.
    鹽1小匙黑胡椒少許牛奶 1/3杯煮15分鐘後放涼,撕開備用)
  • 綜合生菜(萵苣+蘿蔓+菊苣+小番茄) 清洗、泡冰水後、脫水、冷藏
  • 洋蔥 1/2顆 切細絲泡冰水備用

烹調方式


1. 調醬汁:鹽 0.2匙,黑胡椒 少許,冬季黑松露蜂蜜醬 1匙,蘋果醋 2匙,冬季黑松露橄欖油 3匙,冬季黑松露芥末醬 2匙,洋蔥末 2匙。


2. 盤中擺放綜合生菜,放上洋蔥絲、雞胸肉、切半小番茄數片,最後淋上步驟1醬汁。