冬季黑松露干貝奶油野菇義大利麵
份量 2人份 | 時間 20 分鐘
食材:
- 義大利麵 2人份
- 冬季整顆黑松露 2~3塊
- 干貝 6個
- 鴻喜菇 1/2盒
- 洋蔥 1/2個，清洗、切末
- 大蒜 2瓣，清洗、切末
- 冬季黑松露橄欖油 2匙
- 無鹽奶油 1小塊
- 動物性鮮奶油 2匙
- 迷迭香 1根
烹調方式:
1.大鍋放入3公升的水煮沸後，放入1.5匙鹽，將義大利麵放入鍋中，依包裝上標示的時間烹煮(約10-12分鐘)
2.平底鍋放入1匙冬季黑松露橄欖油，將干貝兩面煎上色，時間不要太久，撒上鹽、黑胡椒，鏟起一旁備用
3.平底鍋再放入1匙冬季黑松露橄欖油，中火煎洋蔥末、蒜末後，加入鴻喜菇炒香後加入煮麵水1杯、無鹽奶油1小塊、動物性鮮奶油2匙拌勻，加鹽、黑胡椒調味
4.將煮好的麵加入平底鍋中拌炒均勻
5.盛盤義大利麵，放上煎好的干貝，並刨入冬季整顆黑松露，最後以迷迭香點綴，完成
使用產品：
澳洲冬季黑松露橄欖油 100ml
定價NT$ 780
NT$ 688
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